福島+ 郡山市

開店:かつや郡山富久山店がヴィブリアン跡地に11月27日オープン

ぺんぎん
福島のみなさんこんにちは!

 

「コロナ危機を生き残る飲食店の秘密」って今の時代の求められるものを設計者目線で書かれた本がおもろかったわ。
イワトビ

 

ぺんぎん
ふーん。誰これ?

 

大西君?こんな経歴の設計士だよ。

高校卒業後ゼネコン入社。21歳建築士。

24歳「なか卯」からヘッドハンティング後、店舗デザイン従事。

2010年に独立しOll Designを設立。

牛丼やハンバーガーチェーンのデザインをしてきた。42歳

イワトビ

 

ぺんぎん
へー若くして独立してすごいねー

で、本はどんな内容なの?

 

店舗のデザインをするに当たって「売上・女性比率・利用見込年齢・年収等」を『数値化』する必要があるんだってよ。
イワトビ

 

ぺんぎん
へーなんで?

 

情報をもとに、店構え、色味やテイストなどを決めていくんだってよ

詳細データがあればあるほど設計に生きるんだよ。

イワトビ

 

ぺんぎん
データで設計するんだ!おもろ!

 

更にコロナ禍で飲食店に求められるデザインは『見える化』なんだな。
イワトビ

 

ぺんぎん
何見るん?

 

イワトビ
目に見えて清潔・安全だと感じられることが重要で

  • 体温を測るスペースの見える化
  • 消毒液が店の外から見える化
  • マスク、フェイスガードなどスタッフの身なり、見た目の清潔さの見える化

努力が見えるようにすることが安心感につながるんだなー

 

ぺんぎん
あ…なるほど。

 

ぺんぎん
見える化って建物だと改装しなくちゃならないねー

 

単に改装しても売り上げは上がんねーよ。

例えば窓の少ない店舗でも、換気口のそばの壁に風のグラフィックで雰囲気つくるだけでも全然違うんだなー。

今の世の中おしゃれってだけでは訴求力はないからな。

グラフィックや照明などで清潔感を演出するなど、五感で感じられるようなデザインが大事なんだ。

イワトビ

 

ぺんぎん
へー大西さんがコロナ禍にうまく対応していると思う店とか具体例ないの?

 

イワトビ
カツ丼の『かつや』だな。

店内では食べられないテイクアウト専用メニューを打ち出してんだよ。

居酒屋は軒並み苦しいだろ。

けど、居酒屋が急いでテイクアウトの準備を始めても「かつや」とかには追いつけないんだよ。

 

ぺんぎん
へ?どして?

 

イワトビ
商品を受け渡しできる店舗デザインになってない。

その辺コツ言ってくと終わらないから読め。

 

ぺんぎん
んー。audibleに出たら読もうかな。それよりお店行けばわかるよねー

さて、本日の内容はこちら!

 

開店:かつや郡山富久山店がヴィブリアン跡地に11月27日オープン

郡山市の東部幹線にてヴイ・ブリアン跡地にてかつやが開店します。

2020年11月27日10:00から開店するようです。

店舗正面は駐車場を広くとり、敷地中心部に建物を建てています。

最近は飲食店のセオリーである道路側ギリギリまで近づくお店にしない店舗が増えています。

店舗全体感はこんな感じ。高低差から側道側から入れません。
少し離れた場所から撮ると一瞬どこに店舗あるかわからなくなりますね。再び側面に寄って撮影。冒頭で触れた見える化できてますかね?

裏側にも駐車場があり34台分あります。開店時はめちゃ混みそうですね。

 

運営:株式会社シャポンドゥ

運営は皆様ご存じシャポンドゥ社になります。

 

称号株式会社シャポンドゥ
代表取締役社長清水道夫
本社
〒960-8074
福島県福島市西中央二丁目91-5
TEL 024-533-6151
FAX 024-535-0778
設立昭和59年2月
資本金10,000万円
決算期3月
従業員数
正社員 118名、パートナー1043名(平成31年4月1日現在)
業務内容飲食店、健康ビジネス(女性専用フィットネス)の経営
店舗数70店舗(平成31年4月1日現在)

 

住所:郡山市富久山町久保田南田48-1

場所は改めてJR郡山駅から東側を縦に延びる東部幹線沿いの北部、流通・物流・工場など多く立地する富久山地区にて出店するようです。

周りがいわゆるブルーカラーの方々が多く、かつやの顧客ターゲット層に深く届く出店ではないかと思います。

 

電話番号:024-983-7267

オープン当日に記事書いているので、載っていて当たり前ですね。

上記番号が店舗の直通番号になるようです。

 

営業時間:10:00~23:30

営業時間は10:00~23:00になっており、ラストオーダーは23:00になります。

コロナ禍、夜は人来なさそうだけど結構遅くまでやるな。
イワトビ

 

定休日:無

定休日はありません。

 

ホームページ:かつや

ホームページ:かつや

にて公式情報などは載っています。

11月27日~29日の間で500円の限定メニューも展開されるようで、お特に食べたい方はカツカレー(竹)1択でございます。

ぺんぎん
あー見てると食べたくなるー

 

最後に…。

ぺんぎん
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イワトビ

 

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penguin

【福島】のお店の開店・閉店等や大好きな【amazon】【ブログ】のことを【+】としてブログにまとめてます。 7月度は約10.3万PV。 本業は店舗コンサルティングを10年超。 取引額で約30億円程。世に出る情報より少し早めにお届けします。tweetはブログ・地域時事のことなどつぶやきます。フォロー大歓迎。

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